Receptek - Tóth Boglárka biológus, táplálkozási tanácsadó

Gombakrémleves

Tóth Boglárka — Thu, 19 Oct 2023 18:19:21 +0000

Gombakrémleves bio és egészséges alapanyagokból.

Hozzávalók:

Barna bio csiperke gomba (500g)
Póréhagyma (1 szál)
Kókuszzsír (2 ek)
Kókusztejszín ( Cocomas) ( 2 ek)
Kakukkfű, parajdi só, fehér bors, száraz fehér bor, bio natúr zöldségkocka (Bouillon vegetable) (ízlés alapján)

Elkészítés: kevés kókuszzsíron megpirítom az apróra vágott hagymát és a gombát, sózom-borsozom-kakukkfüvezem (ízlés szerint), majd felöntöm vízzel. Mikor majdnem kész, öntök bele pici kókusztejszínt és egy pici fehér bort, majd összeforralom . A végén az egészet összeturmixolom 👌😍

Jó étvágyat hozzá 😊❤

The post Gombakrémleves appeared first on Tóth Boglárka biológus, táplálkozási tanácsadó.

Tenger gyümölcsei fokhagymával és rizstésztával

Tóth Boglárka — Thu, 19 Oct 2023 18:11:32 +0000

Sajnos nagyon kevés tengeri halat és puhatestűt fogyasztunk mi Magyarok, annak ellenére hogy nagyon egészségesek és táplálóak. Egyrészt a bennük található fehérjék miatt, melynek magas a kollagén tartalma, másrészt a vitamin és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nagyon jó cink, réz, mangán, Omega3, jód, B,-D,- és A-vitamin források, melyekből nagyon keveset viszünk be. Vonatkozik ez a tőkehalmájra is vagy az algákra, érdemes velük kísérletezgeti, mert igazi superfood-ok.
Nekem a rák a kedvencem, de most vegyesen készítettem kagylót, tintahalat, rákot és polipot.

10 perc alatt kész lett: paradicsomszószba átforgattam a fagyasztott tengeri húsokat, fokhagymát-, parajdi sót-, borsot-, növényi tejszínt adtam hozzá, majd a rizstésztával együtt 3-4 percig készre főztem.

A végeredmény most is Isteni, próbáljátok ki 👌

The post Tenger gyümölcsei fokhagymával és rizstésztával appeared first on Tóth Boglárka biológus, táplálkozási tanácsadó.

Gluténmentes pizza

Tóth Boglárka — Thu, 19 Oct 2023 18:08:04 +0000

Gluténmentes pizza alap (szafis )
Szósz: cukor nélküli sűrített paradicsom, fokhagyma, oregánó, bazsalikom
Feltét: pulyka kolbász, lilahagyma, főttojás, hegyes erős paprika

Fehérje forrás: tojás
Zsír forrás: pulyka kolbász
Szénhidrát forrás: paradicsom, hagyma, tészta

Gyors egyszerű étel különösen szénhidrát típusoknak ❤

The post Gluténmentes pizza appeared first on Tóth Boglárka biológus, táplálkozási tanácsadó.

15 perces ebéd. Tojásos rizstészta császárszalonnával

Tóth Boglárka — Thu, 19 Oct 2023 18:03:07 +0000

Gyors egytál étel! Tojásos rizstészta császárszalonnával.

Gluténmentes tészta (csicseriborsóból vagy barnarizsből)
Szósz: kókuszzsír, újhagyma, császárszalonna, tojás, rizstejszín, parajdi só, bors, növényi sajt👌

A kókuszzsíron megpárolom az apróra vágott hagymát, és a császárszalonnát, majd kevés növényi tejszínnel felöntöm. Sűrítés képpen és, hogy legyen elég fehérje tartalma egy egész tojást keverek bele, majd az egészet összefőzöm. A kifőtt tésztát végül belekeverem a szószba, megszórom egy pici növényi sajttal és az egészet összemelegítem.A szalonna kihagyható belőle!

Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂

The post 15 perces ebéd. Tojásos rizstészta császárszalonnával appeared first on Tóth Boglárka biológus, táplálkozási tanácsadó.

Gyógyító csontlé!

Tóth Boglárka — Thu, 19 Oct 2023 17:56:56 +0000

Ez a csontleves nem egyenlő a hétvégén megfőzött húslevessel. A porcos marha, disznó, pulyka, csirke vagy hal csontokat felöntjük vízzel, hogy éppen ellepje, majd hosszan, 14-24 órán keresztül érdemes főzni, kis lángon, így tud kioldódni a legtöbb hasznos anyag az alapanyagokból.

A csontokból a hosszú főzési idő alatt MAGNÉZIUM, KALCIUM, FOSZFOR, KÁLIUM (jód a halnál) oldódik ki, a porcokból KOLLAGÉN, ZSELATIN, GLICERIN, GLUTAMIN, HYALURONSAV, GLUKOZAMIN-SZULFÁT és KONDROITIN-SZULFÁT.

Ezek az összetevők egyenként is „csodaszerek” a sejtjeink és szervezetünk számára, együtt alkalmazva pedig igazi terápiás hatással bírnak..

☝️ A csontleves enyhíti az influenza és a megfázás tüneteit
☝️Kitűnő hatással van az emésztőrendszerre, kitisztítja a bélbolyhok közötti területeket, illetve a fehérvérsejtek viselkedését is jótékonyan befolyásolja.
☝️ Az általános roboráló (erősítő) hatáson túl az immunrendszer működését is pozitívan befolyásolják
☝️ A kollagén a bőrnek, az ízületeknek, a hajnak és a körmöknek tesz jót
☝️ A magas zselatin tartalom segíti az emésztést, csökkenti a bélrendszeri gyulladásokat.
☝️ A levesben található glicerin segíti a gyomorsav termelődését, így szuper hatással van a refluxra, valamint a máj méregtelenítéséhez is hozzájárul.

A terápiás porcleves minden tekintetben bélflóra regeneráló:

A glutamin a bélsejtek fő tápanyaga, mely elengedhetetlen az ez egészséges bélflórához, tehát:
☝️ Visszaállítja a bél mikroflórát, javítva a felszívódást
☝️ Kitisztítja a bélbolyhok közti területeket
☝️ Helyreállítja a bélfal barrier (védő/gát) funkcióját,
☝️ A kollagén, a zselatin és a hyaluronsav sejtregeneráló-megújító hatásúak:
☝️ Elősegítik a káros szövetek gyógyulását
☝️ Immunerősítők
☝️ Csökkentik a bakteriális fertőzéseket (gyulladás csökkentők)
☝️ Bent tartják a vizet a sejtekben

Fogyasztásuk terápiás céllal ajánlott, érdemes nagyobb adagokat készíteni és kis adagokban lefagyasztani.
Minden nap érdemes pár evőkanállal elfogyasztani ebből a gyógyító csontléből.
A legjobb, ha minél többféle, főleg porcos csontból főzzük.

Túlzásba nem érdemes vinni, ez nem leves lesz, hanem egy sűrűbb-zsírosabb-kocsonyásabb anyag, pár kanál bőven elegendő belőle.
Ízesíteni lehet, bár én nem szoktam, a végén esetleg lehet bele rakni zöldségeket.

Próbáljátok ki, különösen ajánlatos emésztőrendszeri vagy mozgásszervi panaszoknál!

The post Gyógyító csontlé! appeared first on Tóth Boglárka biológus, táplálkozási tanácsadó.

“5 séf – egy hét, egy hűtő” – Kacsacomb édesburgonya pürével

Tóth Boglárka — Thu, 19 Oct 2023 13:06:14 +0000

Ebben a műsorban egy héten át 5 ismert ember főz külön napokon egy hűtőből. A folyamatosan fogyó alapanyagokból nekem ezt a ropogós kacsacombot sikerült megalkotni édesburgonya pürével!
A recept a videóban 🙂

The post “5 séf – egy hét, egy hűtő” – Kacsacomb édesburgonya pürével appeared first on Tóth Boglárka biológus, táplálkozási tanácsadó.